Via Vignolese, 58, 41124 Modena MO

Dietro il nome giocoso di Franceschetta58 si cela il lato più informale e pop dell’universo Bottura. Situata a pochi minuti dal centro di Modena, questa osteria contemporanea è una fucina di sperimentazione, convivialità e cultura gastronomica accessibile, senza mai rinunciare all’eccellenza. Nata nel 2011 da un’intuizione dello chef Massimo Bottura e della sua brigata, Franceschetta58 unisce il rigore creativo dell’Osteria Francescana con lo spirito libero di una cucina democratica, dove il fine dining incontra la semplicità della tavola quotidiana. Il risultato? Un ristorante unico, in cui puoi assaggiare piatti sorprendenti in un ambiente rilassato, informale e profondamente italiano. Il menù è un gioco di equilibri: dalla pasta fresca fatta a mano alle contaminazioni internazionali, ogni piatto racconta una storia che mescola tradizione, ironia e gusto per l’inaspettato. Può capitare di trovare un ramen emiliano o un panino gourmet con guancia di manzo brasata, accanto a reinterpretazioni di classici come la lasagna o il tortellino. Lo spazio, ricavato in un’ex officina, è accogliente e creativo: legno, ferro, lavagne scritte a mano, e tavoli condivisi. L’atmosfera è quella di una cena tra amici dove nulla è lasciato al caso, ma tutto è pensato per farti sentire a casa. Franceschetta58 è l’indirizzo perfetto per chi desidera vivere l’esperienza Bottura in modo più informale, ma ugualmente autentico e stimolante. Una sosta ideale per i viaggiatori curiosi, gli appassionati di design e gli amanti della buona cucina che non vogliono etichette ma emozioni. Da sapere: è possibile anche scegliere un menù degustazione “pronto e creativo”, servito a tempo di musica.